Das Geheimnis der indischen Küche liegt nicht nur in der großen Auswahl an Gewürzen und Kräutern, sondern vor allem darin, sie sorgfältig aufeinander abzustimmen und beim Kochen so zu behandeln, das ihr Aroma zur vollen Entfaltung gelangt. Gewürze und Kräuter sind nicht nur für das Aroma und den Geschmack zuständig, sondern auch für die Gesundheit nützlich.
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